食材：百合50克，西芹100克，腰果50克，红椒半个，盐1/4小匙，砂糖1/2小匙
1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，红椒切片
2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉（一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.）
3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹丁，大火翻炒约1分钟
4.放入百合和红椒，盐，砂糖大火翻炒约1分钟，洒上放凉的腰果即可盛出
干腐竹（干豆腐皮）在使用前通常需要用水泡发，以恢复其柔软的质地。泡发的方法是将干腐竹放入温水中浸泡，时间根据腐竹的厚度和干燥程度而定，通常需要几个小时，直到腐竹变软。有时候，为了加快泡发过程，可以先将干腐竹剪成小段，这样水分更容易渗透。
在泡发之后，如果是为了凉拌或者烹饪一些简单的菜肴，可以直接使用泡发好的腐竹。但如果是为了确保卫生或者去除可能存在的异味，可以选择用开水焯一下。焯水的过程也很简单，就是将泡发好的腐竹放入沸水中煮一两分钟，然后捞出沥干水分即可。
总的来说，是否需要焯水取决于个人喜好和具体的菜肴需求。如果是用于炖汤或者炒菜等烹饪方式，焯水可以使得腐竹更加紧实，口感更佳。如果是直接食用或者凉拌，泡发后不焯水也可以。
1 可以防臭2 因为艾草具有很好的除臭功效，可以有效地吸附和消除鸡笼中的臭味3 此外，艾草还有助于净化空气，保持鸡舍内的环境清新舒适，有益于鸡的健康和生长。
因此，将艾草垫在鸡笼中是一种不错的防臭方法。