1.烤面筋
说到烤面筋，相信大家都很熟悉。本身面筋就有嚼劲，烤出来的面筋更有一方滋味，它可是夜市小吃的首选。在夜市摊上，购买烤面筋需要2-3块钱，但是这东西的批发价才几毛钱，算得上是利润很大的小吃。所以，这就是为啥有人宁愿辞职，也要去夜市上摆个烤面筋的摊子了，毕竟有钱的东西大家都想要啊。
2.麻辣烫
如果你爱去夜市上逛，麻辣烫绝对是少不了的夜宵。在全国各地，麻辣烫都是很受欢迎的小吃，不仅有荤有素，吃起来也别有一番滋味。不仅如此，麻辣烫的食材很便宜，做出来的成品却很昂贵。一串小小的青菜，就要卖到两块钱，而成本却非常便宜，这东西的利润也是很吓人的，算是很赚钱的夜市小吃之一
1 串串香
2 因为串串香是夜市摆摊中口味浓郁、种类繁多、价格实惠的零食之一，深受广大消费者的喜爱，特别是年轻人和爱吃辣的人群更为青睐。
3 此外，夜市中还有糖葫芦、炸鸡排、烤玉米、烤红薯等零食也比较受欢迎。
不过，夜市零食的火爆程度也会因地域和人群的不同而有所差异，需具体分析。
夜市摆摊的利润计算是一个涉及多个因素的过程。以下是详细解释和计算步骤：
确定销售额：首先，你需要记录每天或每个销售周期的销售额。这可以通过将每份商品的售价乘以销售量来得出。例如，如果你卖的是烤串，每串售价10元，一天卖了100串，那么你的销售额就是1000元。
计算成本：接下来，你需要计算销售过程中产生的所有成本。这包括但不限于食材成本、人工成本（如果你有雇佣员工的话）、摊位租金、水电费、运输费用等。例如，假设食材成本为300元，摊位租金为100元，人工成本为200元，那么总成本为600元。
计算毛利：毛利是销售额减去成本后的金额。在这个例子中，毛利就是1000元（销售额）- 600元（成本）= 400元。
考虑其他费用：除了上述的直接成本外，可能还有其他一些间接费用，如税费、保险费、折旧费等。这些费用也需要从毛利中扣除。
计算净利润：净利润是毛利减去所有费用后的金额。如果没有其他费用，那么净利润就等于毛利。如果有其他费用，那么需要从毛利中扣除这些费用，得到净利润。
在实际经营中，利润会受到很多因素的影响，如销售量、售价、成本、费用等。因此，要想提高利润，可以从多个方面入手，如提高销售量、优化成本管理、降低费用等。同时，也需要注意市场变化和竞争情况，及时调整经营策略，以保持稳定的利润水平。
此外，为了更好地管理财务和了解经营情况，建议定期制作财务报表和利润表，对经营数据进行统计和分析，以便及时发现问题并采取相应措施。同时，也可以考虑使用财务管理软件等工具来帮助管理财务和提高效率。
总之，夜市摆摊的利润计算是一个涉及多个因素的过程，需要综合考虑销售额、成本、费用等多个方面。通过合理的经营管理和财务管理，可以提高利润水平并保持稳定的经营状态。