准备食材:
前肋排、蒜头、葱、姜
制作过程:
1、排骨洗干净斩段，用吸油纸吸干水分，用生粉、油、盐、酱油、胡椒粉、料酒腌制20分钟。
2、蒜头拍碎，姜去皮洗干净切片，葱切段。
3、热锅放油烧烫，放入姜蒜爆香，将腌制好的排骨放入煎炒至金黄色。
4、撒入葱段，洒上少许清水、白糖、蚝油炒均，盖上盖子，小火将排骨焗至熟，
5、打开盖子，翻炒均匀上色，出锅装碟即可。
食材主料：白豆腐300克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。
辅料：盐5克、大料10克。
具体步骤如下：
1、白豆腐切成块状，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；
2、所有食材需要去皮；
3、热锅，在锅中倒入水，大火烧开水后，切换至小火；
4、将白豆腐、胡萝卜和山药一起倒进去煮，放入盐和大料，8分钟左右关火；
5、放入切好的洋葱丝，加盖2分钟即可出锅。