厨房排气扇倒风问题可以这样解决：
首先，检查排气扇的线路是否正确接线，如有错误，及时更换或重新安装线路。
其次，如果线路没问题，可能是风叶转向不正确，可以尝试更换方向风叶或调整风叶位置。最后，若以上方法无效，可能是电机接线问题，需请专业人员调整电机接线。保持排气扇的管道通畅也很重要，定期清理油污，避免堵塞。
厨房排气通常有两部分组成：风机和排气管道。拆卸时需先切断电源，然后打开风口盖，松开风口排气管道上的卡子或螺丝，从墙上和天花板上找到排气管道的连接处，松开卡子或螺丝，把管道拆下。
接着打开风机上的电源盖，断开电源和控制线路，松开固定螺丝，取下风机即可。注意在拆卸时需要注意安全，避免受伤。