配好的调料保存时间取决于其类型和是否已开封。以下是一些常见调料的保存时间和条件：

未开封的调味品：

大多数未开封的调味品可以在室温下保存至少一年1。

粉装调料如盐、十三香等的保质期可达2~3年2。

液体调味品如酱油、小磨香油、食用油的保质期约为18个月2。

开封后的调味品：

一些调味品，如橄榄油、菜油、醋和辣椒酱，在开封后也可以在室温下保存1。

调味品一旦打开，建议保存在冰箱中，保质期可达1年1。

芥末在冰箱中可保质8个月13。

沙拉酱可储存9个月13。

酱油开启后最好3个月用完13。

黄油可冷藏1年不变质13。

果酱保质期一般为1年13。

特殊情况：

固态调味品如粉末、颗粒等不容易发生酸败或腐败现象，保质期一般较长，多为6-12个月4。

液态和半液态复合调味品由于水分含量较高，较易酿成酸败或腐败，保质期一般为3-6个月