博世7000壁挂炉停暖时，需要关闭多个部分以确保安全和节能。

首先，需要关闭燃气阀门，通常位于壁挂炉附近或气源处，以避免燃气泄漏和其他安全问题。

其次，关闭电源开关，确保电器安全，电源开关一般位于壁挂炉侧面或底部。此外，关闭供暖阀门，一般位于壁挂炉的进出水管上，以避免热水继续流入散热器。

关闭阀门后，需要等待壁挂炉的炉体冷却，以防止烫伤或其他安全问题。最后，可以对壁挂炉进行清洁和维护，以延长其使用寿命。在操作过程中，请务必遵循产品说明书和安全规范，确保操作正确无误。