根据目前的疫情防控要求，不建议旅客携带生鲜食品和动物产品，包括猪肉，跨境携带食品需要遵循相关规定并严格申报。根据中方发布的规定，禁止携带包括猪肉、家禽及其产品、野生动物及其产品、未经处理的动植物病原体、肉类制品、冷冻食品等卫生安全风险较高的食品和物品。因此，建议旅客不要携带猪肉等非法携带物品，以免引发不必要的麻烦和严重后果。
根据海关进出口规定，猪肉属于禁止进口的食品类别，因此从广州到金边是不可以带猪肉的。特别是近年来非洲猪瘟疫情频发，各国为了保护本土疫情防控，都采取了更加严格的措施。
因此，如果希望顺利通过海关，建议不要携带禁止进口的食品，避免给自身和他人带来不必要的麻烦。如需出口食品，请提前了解目的国家的进口规定。
广州到长沙约700公里，开车约需要7—8小时，过路费约330—350元，途径的高速公路有环市西路 → 解放北路 → 三元里大道 → 机场高速 → 大广高速 → 乐广高速 → 京港澳高速 → 雨花枢纽 → 机场高速 → 长沙大道 → 桂花路 → 车站南路 → 车站中路。