食材用料:糯米粉200克，鸡蛋100克，赤藓糖醇80克，泡打粉2克
方法:
1、鸡蛋去清留蛋黄。
2、倒入赤藓糖醇。
3、倒入糯米粉。
4、加入水搅拌。
5、加入泡打粉，搅拌均匀备用。
6、往鸡蛋清里加入赤藓糖醇，搅拌均匀。
7、打发至打蛋器提起有弯钩。
8、把面糊都倒进蛋白里，搅拌均匀。
9、最后倒入模具中。
10、烤箱150度火烤一个小时。
11、烤20分钟表面上色即可。
步骤1
先把两个鸡蛋打撒，加入50克的糖。
步骤2
用电动打蛋器把鸡蛋打发，能看到鸡蛋液的颜色明显变浅，体积大概膨胀到两倍大。
步骤3
把打蛋器提起来，滴落的面糊痕迹不会很快消失就可以了。一定要把鸡蛋打发到这个程度才可以，否则蒸好的蛋糕的口感不好。
步骤4
打好的鸡蛋糊，加入80克的糯米粉和5克的泡打粉。
步骤5
用橡皮刮刀从下往上的翻着切拌，注意千万不要画圈拌，否则打好的鸡蛋会消泡，后面就膨胀不起来了。
步骤6
拌好的面糊倒到模具里。
步骤7
放入水开了的蒸锅里，中火蒸20分钟就可以了。
糯米蛋糕是一种传统的中式糕点，由糯米粉、鸡蛋、糖等原料制成。它的口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱。
糯米蛋糕的保质期取决于多种因素，如储存温度、储存方式、蛋糕的成分和制作过程等。
一般来说，如果储存得当，糯米蛋糕可以在常温下保存 2-3 天。如果需要保存更长时间，可以将其放入冰箱冷藏，可以保存 5-7 天左右。
需要注意的是，糯米蛋糕在储存过程中容易吸收异味，所以最好将其密封保存，或者放在有盖的容器中。此外，糯米蛋糕也容易受潮，所以在储存时要避免放在潮湿的地方。
如果糯米蛋糕已经过期或者出现异味、变色等异常情况，就不应该再食用了，以免对身体健康造成危害。