要开好一家面馆，需要注意几个关键点。
首先，选择合适的地点，最好是人流量较大的地方，以吸引更多的顾客。
其次，提供优质的面食，包括面条的口感和味道，以及丰富的配料和汤底选择。
同时，保持卫生和食品安全是至关重要的，确保食材新鲜，厨房整洁。此外，注重服务质量，提供友好和高效的服务，以留住顾客并获得口碑。
开面馆需要考虑很多因素，包括选址、装修、菜品、服务等等。以下是一些经营建议：
1. 选址要合适，最好是在人流量大的地方，比如商业区、学校附近等等。
3. 服务质量要好，可以提供免费WiFi、充电等服务。
4. 做好营销活动，比如打折、送礼品等等。
如果是面馆主营面条，肯定是自己压面，实在有特殊需求的顾客，也有可能去买成品，如果面馆去买成品，那成本就太大了，利润就会小，不划算