鸭蛋在盐水里浮起来是坏的。
这是因为盐水的密度略大于淡水的密度（水的密度是1克/立方厘米），鸭蛋在水中是下沉的，而在盐水中也应是下沉的，现在鸭蛋在盐水里浮起来了，说明鸭蛋内部在过多空的空间，所以鸭蛋是坏的。
鸭蛋在没孵化前，通过外观和大小等特征是无法分辨出公母的。鸭蛋的大小、形状和重量虽然可以在一定程度上提供线索，但这种方法并不准确，因为不同品种的鸭蛋大小、形状和重量也有所不同。
目前，唯一可靠的方法是在鸭蛋孵化期间进行性别鉴定。这通常是通过孵化前的鸭蛋采血，然后利用酶联免疫吸附试验或者PCR技术分析，以确定鸭蛋中胚胎的性别。然而，这种方法需要专业的技术支持，一般不适用于普通家庭或农场。
因此，总的来说，鸭蛋在没孵化前是无法准确分出公母的。
可以做，但需注意不要再腌原先计划的时间，因为盐进入蛋体的速度较快。
腌制方法一：上好的鸭蛋，先将鸭蛋放到白酒里浸湿，然后再将浸湿的鸭蛋放到盐里面裹一层，把裹好盐的鸭蛋放到密封的塑料袋中，口扎紧，防止漏气。
腌制方法之二:
1.将鸭蛋洗净晾干，用米醋浸泡，以醋漫过鸭蛋为好，时间是浸泡二十分钟。
2.二十分钟后，在醋里将鸭蛋表皮洗净，趁湿在鸭蛋表皮滚上一层细盐，放入塑料袋扎紧密封。
3.放在温度适中的阴凉地方，二十五天即可。