近年来，在直播平台上卖年糕的直播间之所以火爆，原因有以下几个方面。

首先，随着老字号餐饮品牌开设直播间的不断增多，许多年轻人开始习惯在直播间内购买食品，尤其是一些特色小吃。卖年糕的直播间就是其中的一种，将美食和直播变成了一种独特的消费体验，吸引了众多粉丝的关注。

其次，直播带来了互动性。卖年糕的直播间的主播通常会与观众进行互动，例如回答观众关于年糕的问题、展示制作过程并现场品尝等。观众在直播间中与主播互动时，会感到自己与主播更加亲近，这种互动也会带来一种群体认同感，增加用户黏性和忠诚度。

最后，卖年糕的直播间还借助直播平台和社交媒体平台提升了知名度。通过推广活动和社交媒体的传播，卖年糕的直播间可以扩大其受众，积累更多的粉丝和忠诚用户，进一步推动业务增长。

总的来说，卖年糕的直播间之所以能够爆火，除了靠年糕这种美食本身的好口感和美观，也得益于直播平台的发展和用户对于直播互动的需求。