一、体温催芽法。将消过毒浸泡好的种子装入一个纱布袋里，外面再套上一个无毒塑料袋，绑紧口，白天放在贴身内衣口袋里，夜间放在被窝里，早晚各用清水冲洗1次，一般经过3-5天即可催好芽。
二、盐水瓶催芽法。取2只医用盐水瓶，洗净并装满热水，塞紧橡皮塞，平放在准备好的棉被上，然后在瓶上铺一层棉花，再将1张50平方厘米的农用塑料薄膜放在棉花上，最后将浸泡好的种子用湿纱布包好放在塑料薄膜上，并用棉被包严保温。盐水瓶每天换2次热水即可。
三、灯泡催芽法。在北屋南墙根下挖一小坑，下面铺一层10厘米厚的湿沙子，将用湿布包好的种子放在沙子上，然后在距种子包上方20厘米处吊1个100瓦的电灯泡，坑口上盖一块玻璃或一层塑料薄膜。白天靠阳光提高温度，夜间打开电灯，并在玻璃或薄膜上盖一层棉被保温。
四、马粪堆催芽法。用湿布包好浸泡过的种子，放在瓦盆内盖好。将瓦盆埋入马粪堆或驴粪堆中，利用马粪发酵放出的热量来提高温度，以达到催芽的目的。
1.蔬菜：蔬菜是统称，任何菜均可称为蔬菜。
2.青菜：一般指大叶的绿色蔬菜，比如菠菜、苦苣、白菜等，而西红柿、胡萝卜则不是青菜。
3.蔬菜：是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。
蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的百分之90、VA的百分之60来自蔬菜。
此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
青菜冷冻三个月后，虽然它可能不再保持最佳的新鲜度和口感，但在适当的条件下，它仍然可以安全地食用。冷冻可以有效延长青菜的保质期，因此只要没有腐烂或异味，冷冻三个月的青菜通常是安全的。然而，冷冻会影响青菜的质地和口感，可能会让它们变得软和水分丧失，因此在食用前最好做一些调理和加工，如闷炒或者加入汤煮熟。总的来说，青菜冷冻三个月后虽然可能不再新鲜，但仍然可以安全食用，只要处理得当。