黄瓜是家家餐桌上经常有的一道菜，他又下火开胃的功效，还可以养颜美容，它的吃法也非常多，可以炒着吃凉拌蘸酱，还可以嚼着吃，女同志还可以切成片敷在脸上，起到美容养颜的作用。
每100克含脂肪0.2克左右。
每100克黄瓜当中的脂肪含量通常是0.2克左右，是低脂肪的食物。根据自身的情况适当吃，对身体能够起到保养的作用。
黄瓜有弯弯的，有直直的。它们都穿着统一的绿制服。不过摸上去有些粗糙，它们的头上都戴着黄色的“小帽子”。
黄瓜表面粗糙。
黄瓜的茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生花梗纤细，被微柔毛花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生花梗粗壮，被柔毛子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。