云南刺嫩芽和东北的刺嫩芽在名称上相同，但在实际应用中存在一定差异。首先，云南刺嫩芽是一道云南传统美食，主要将切好的嫩芽和肉类一起炒制，口感鲜嫩。而东北的刺嫩芽则是将嫩芽和肉片分别煮熟，然后放入盘中拌食，口感柔软。此外，云南刺嫩芽的烹饪方式也比较多样，可以加入豆腐皮、干笋等配料，口味较为复杂。总的来说，尽管二者都是以刺嫩芽为主要食材，但在烹调方式和味道上存在一些不同。
2 曲靖位于云南省东北部，处于昆明和昭通之间，地理位置优越，坐拥滇中、滇东、滇南三个经济区，是连接云南省其他城市的重要交通枢纽。
此外，曲靖市也有着丰富的自然资源和人文资源，如五华山风景区、马龙石窟、罗平锦屏山等知名景点，还拥有石刻、宗教、农耕等丰富的文化遗产。
3 因此，曲靖有着旺盛的经济发展潜力和强大的吸引力，成为了云南省选址副中心城市的理想之选。