准备好一颗绿萝卜，切成块状。牛肉切成块儿状。
冷水下锅，放入3片儿姜，将牛肉焯水。焯水以后的牛肉捞出。
锅中倒入少许油，将切好的绿萝卜倒入锅中，翻炒几下。
倒入一大碗水，没过食材，然后将焯水后的牛肉倒入锅中。
加入2片姜、少量葱白、2个八角、2勺盐。大火炖20分钟左右。
然后小火炖五分钟左右。出锅时，撒上香菜。即可。
青萝卜1根，盐少许，葱适量，姜1小块，蒜4瓣，韩式辣椒酱适量，白糖适量，梨丝适量，辣椒粉适量，鱼露2小匙。
1.青萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块。
2.放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀。
3.然后把萝卜里的水分腌渍出水，使萝卜丁能够软化，之后就可以把腌出的萝卜水倒掉。
4.再用清水洗去盐分，沥干。
5.腌渍的时间大概为1个小时左右。
6.当成简单的凉拌菜吃，也可不必腌渍这么久，只要萝卜腌出水就可以了。
7.记住，盐千万不要放太多，因为盐吃多了不好，还有免得萝卜咸得发苦，就不好吃了。