面包蟹（英文名：Japanese spider crab）是一种生活在日本水域的大型甲壳动物。它的一大特点就是体型巨大，可以长达4米，是甲壳类动物中的巨无霸；另一大特点是它的脚长而细，形状像面包，因此得名“面包蟹”。此外，面包蟹的外壳坚硬，呈褐色或红色，身上生满绒毛状的物质，可以作为保护色保护自己。面包蟹在食物方面，主要吃海星、海胆、螃蟹、贝壳等海洋动物，也是一道美味的海鲜。由于面包蟹数量较少，受到保护，因此价格较为昂贵，是高档海鲜菜肴之一。
用中火需要蒸5~8分钟，水中需放入少许料酒和姜片，能去除面包蟹的腥味。蒸蟹的同时调汁，面包蟹只有搭配调料汁，才更好吃。面包蟹蒸熟后，稍晾凉，按住蟹嘴的位置向下用力，能轻易地拆开背壳，这时就会看到很多蟹黄。
面包蟹主要产自美国大西洋海岸和墨西哥湾，以及北太平洋地区。它们富含蛋白质、维生素B12、矿物质和不饱和脂肪酸，具有低热量、高营养价值的特点。面包蟹肉质细腻、鲜美，含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是锌和铜。这些营养物质对人体的生长发育、免疫系统和神经系统具有重要作用，是一种理想的健康食材。