答'：炸丸子首先将瘦猪肉姣成泥和上玉米淀粉，姜，蒜，花椒，大茴，五香粉，并将蔬菜加入，打入几个鸡蛋拌匀，将油烧开炸成金黄即可。
添加发酵粉能够促进炸丸子萝卜中的酵母、细菌等微生物发酵生长，增强食材的香味和口感，提高食材的营养价值。
同时，发酵还能让面粉中的淀粉分解为糖类，增加味道和口感。
另外，发酵还能促进炸丸子萝卜中的蛋白质的消化吸收，在保证口感的前提下提高食物的健康价值。因此，添加适量的发酵粉可以使炸丸子萝卜更加美味、营养丰富。
用料
主料：猪肉500g
调料：食盐适量，姜适量，番茄酱适量，调和油适量，鸡蛋1个。
番茄酱肉丸的做法
1.肉剁成末，加葱花，姜，油，盐拌匀
2.加清水，淀粉
3.再加一个鸡蛋，朝一个方向和匀备用
4.油热，把肉馅做成肉圆，一个一个依次下入油锅进行炸制
5.另起油锅，入葱花炸香，放入番茄酱炒制
6.倒入炸好的肉圆，翻炒一下，让每个上面粘上酱，再加入少许清水，煮几分钟
7.最后收干汤汁，出锅装盘