苏北盐城的方言笑话如下：
讲方言
兄弟三人斗地主，算钱的时候冈桑吵架，吵得一发不可收拾，甚至还动手打架了。于是三兄弟被抓住送到派出所。
警察问大哥：“你叫神尼名字？”
大哥：“蒋英羽（讲英语）。”
警察再问一次：“你叫神尼名字？”
大哥：“蒋英羽（讲英语）。”
警察对大哥吼道：“What's your name?”（你叫神尼名字？）
大哥：沉默以对……
警察转头问二弟：“What's your name?”（你叫神尼名字？）
二弟腼腆的回：“蒋国羽（讲国语）。”
警察再次问道：“你叫神尼名字？”
二弟：“蒋国羽（讲国语）。”
警察对二弟大吼道：“问你你叫神尼名字？”
二弟：沉默以对……
警察又问老三：“你叫什么名字？”
老三：“蒋方岩（讲方言）”
警察用盐城对老三吼：“妈里巴子，你个劳名字叫神尼？”
老三：“蒋芳岩（讲方言）”
警察吐血……
海盐
盐城海盐，江苏省盐城市射阳县特产，中国国家地理标志产品。以盐城为中心的江淮沿海地区，逐渐成为中国最重要的海盐生产基地。尤其是元中叶，两淮29个盐场产盐380万石，达到全国总产量三分之一强，盐城境内13个盐场产盐290万石，占淮盐总产的76%
糯米加工成糯米粉有两种基本方法：
1.干粉加工：将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用电磨磨成细粉。如家庭自用，用粉碎机就可以。
2.水磨法：将糯米淘净后水浸4、5小时，用石磨磨成浆。磨口挂布口袋，边磨边用布袋将流出的米浆接入。磨完后将布袋挂起沥水。大约7、8小时后就可取下。布袋里就是半干半湿的糯米粉。中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面，用的就是这种方法。水磨糯米粉比干磨的更加细腻，所以口味更佳。注意：水磨糯米粉必须在5度以下才能存放，否则就会发酵、发霉。所以夏季一般都不加工。如果夏季家庭食用，可以在超市购买加工好的袋装糯米粉或散装零售糯米粉——请注意保质期，或闻一闻。因糯米粉时间放久了就会有哈喇味。