手指饼干在烤制时需要淀粉粉来增加饼干的脆度，而玉米淀粉是一种常用的食品添加剂，可以帮助饼干表面形成一个坚硬、易碎的外壳，这可以让手指饼干更加酥脆。虽然手指饼干不放玉米淀粉也可以烤制出来，但口感与不放玉米淀粉的饼干相比，会稍微差一些。因此，加入适量的玉米淀粉对于手指饼干的制作是有好处的。至于放量，可以根据自己的喜好和需要进行适当的调整。
手指食物通常在婴儿满6个月大，开始引入辅食的时候吃。这是因为此时婴儿的协调能力逐渐增强，能够自己拿着食物吃。
手指食物不仅有助于锻炼婴儿的抓握能力和咀嚼能力，还能促进他们的独立性和自信心。但请注意，手指食物应该是软糊状的，以确保婴儿能够轻松咀嚼和吞咽。
手指饼干的主要成分是面粉和糖，而玉米淀粉是一种常用的增稠剂，不仅可以增加食品的黏稠度，还可以起到防止食品变软和保持食品形状的作用。
如果手指饼干不加玉米淀粉，其口感可能会变得较为松软，且容易破碎，而加入适量的玉米淀粉则可以增加其韧性和口感，使得手指饼干更加可口。因此，如果你想要制作出口感更好的手指饼干，建议在配方中加入适量的玉米淀粉。