用料
龙须面100克，冷冻扇贝肉100克化好，蛏子肉50克，虾仁3个，牡蛎50克。黄瓜一根，胡萝卜半根，黑木耳30克，花菇两个，花生油20克，芝麻油十克，盐5克，生抽适量，葱姜丝50克，香菜一根，淀粉30克，小油菜2颗
扇贝洗净后放入锅中，大火烧开即可关火。
把扇贝肉后边那个黑色的肚子去掉。因为那是扇贝的五脏。太脏了，必须去掉。
把去掉五脏的扇贝肉，用清水清洗干净后备用。
把所有材料洗净备用。
葱姜蒜切丝，黄瓜和胡萝卜切片，花菇切片。
热锅凉油放入葱姜蒜丝爆出香味。
加入胡萝卜慢火煸炒。这样的胡萝卜素才能彻底释放出来。
胡萝卜煸炒软以后，加入黄瓜片和花菇片继续煸炒。
加入生抽。加入盐。加入适量的清水，放入黑木耳，大火烧开转，小火慢慢炖两分钟。
加入所有的海鲜，扇贝，虾仁，蛏子和牡蛎肉。
继续小火，慢慢炖两分钟。
淀粉加入30克清水搅匀后慢慢倒入锅中搅拌均匀。淋上芝麻油即可。海鲜杂蔬浇头就做好了。
另起锅倒入适量清水烧开，锅里加一勺食用油和少许盐这样煮出来的面条有筋道。
煮好的面条盛碗中，加上提前焯过水的小油菜，加上扇贝海鲜杂蔬浇头即可。
制作冷冻扇贝肉做汤的方法如下：
准备食材：首先需要将扇贝肉清洗干净，去除黑色的杂质以及不可食用的部分。然后将其身上的水分彻底沥干。
烹饪步骤：
将扇贝肉放入清水中解冻，避免使用微波炉，以保持其营养成分。
解冻后的扇贝肉可以用干净的温水浸泡大约5分钟，然后捞出备用。
准备一些姜片和蒜末，剁碎后备用。
热锅凉油，待油热后加入姜片和蒜末爆香。
随后加入适量的清水或高汤，煮沸后将扇贝肉加入。
根据个人口味添加适量的盐和鸡精进行调味。
最后撒入一些葱花或其他香料作为点缀，如香菜、紫苏叶等。
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