可以挖因为洛阳桥生蚝是指产自洛阳桥附近的生蚝，而洛阳桥处在太湖之滨，有着悠久的渔业历史，因此有充足的生蚝资源，可以进行挖掘、捕捞等活动
洛阳桥生蚝的产区不仅有着雄厚的渔业资源，还因为其口感鲜美而声名远扬，可以提供给广大的消费者进行食用
不能挖。
因为洛阳桥生蚝属于国家保护动物，不允许私自捕捞和采集。
违规行为会受到处罚。
此外，生蚝的生长需要特殊的环境和条件，过度的采集会破坏生蚝的生态环境，对生蚝数量和质量造成不良影响。
如果想品尝洛阳桥生蚝，可以通过合法途径购买或者等到合法的季节性捕捞活动。
同时需要注意保护良好的生态环境，让洛阳桥生蚝能够持续生长和繁衍。
位于福建泉州的洛阳桥是中国四大古桥之一，距今有960多年历史，是中国第一座跨海梁式大石桥。2021年7月，包括洛阳桥在内的22个遗产点，以“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”之名，成功列入《世界遗产名录》。