甜面酱的主要原料就是面粉，做为大酱类的一种，甜面酱在制作过程中，使用面粉等原料，经制曲和保温发酵而成，甜面酱的吃法很多。
甜面酱，又称甜酱，是一种传统的酱状调味品。其主要原料是面粉，经过一系列的制曲和保温发酵过程完成制作。这种酱料的味道独特，甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪各种菜品，如“酱爆肉丁”等，也可以作为蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等食物的调料。
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
甜面酱的生产工艺主要包括制曲、制酱和发酵三个过程。制曲是将面粉加水蒸熟，再加入米曲霉等微生物进行发酵，制成酱曲；制酱是将酱曲与盐水混合，经过一定时间的发酵，制成酱醪；发酵是将酱醪放入缸中，经过一定时间的发酵，制成甜面酱。