我认为咖喱系列菜品是指以咖喱为主要调味料的菜肴。咖喱是一种混合香料，由多种香草、辣椒和其他调料组成，常用于烹饪印度、泰国、马来西亚等东南亚国家的菜肴。
以下是一些常见的咖喱系列菜品：
1. 咖喱鸡：将鸡肉块与咖喱粉一起炖煮，加入蔬菜和椰浆，味道浓郁香辣。
2. 咖喱羊肉：将羊肉块与咖喱粉一起炖煮，加入蔬菜和椰浆，口感鲜嫩。
3. 咖喱虾：将新鲜虾仁与咖喱粉一起炒熟，加入蔬菜和椰浆，味道鲜美。
4. 咖喱豆腐：将豆腐切块与咖喱粉一起炖煮，加入蔬菜和椰浆，口感细腻。
5. 咖喱蔬菜：将各种蔬菜与咖喱粉一起炖煮，加入椰浆和香料，健康美味。
6. 咖喱土豆：将土豆切块与咖喱粉一起炖煮，加入蔬菜和椰浆，口感软糯。
7. 咖喱面条：将面条煮熟后与咖喱汤一起拌炒，加入蔬菜和肉类，香气四溢。
要让咖喱粉调出来没有小疙瘩，一般需要注意几个问题。
首先，选择质量好的咖喱粉，尽量避免购买普通超市中的便宜品牌，这类咖喱粉的粉质较粗，容易出现小颗粒。
其次，在调配咖喱粉的时候，应该先将粉末细细的筛一遍，这样可以去除细小的颗粒和杂质，同时也可以让咖喱粉的颜色更加均匀。
最后，在加入咖喱粉时，应该先倒入少量热水搅拌均匀，再慢慢地加入其它食材，这样可以防止咖喱粉结块，从而保证调出来的咖喱汁口感更加细腻。
用料：百梦多咖喱2块、土豆1/2个、洋葱四分之一个、胡萝卜半个、即食海苔适量、大米150克、清水适量、油适量
步骤：
1.准备好材料
2.锅里热油后放入切块的胡萝卜炒
3.放入土豆炒
4.放入洋葱和咖喱块炒，加入适量开水
5.最后放入米饭和紫菜一起炒均匀即可
6.完成