当然是生的好，想怎么吃都可以。
薏米营养丰富，用薏米和红豆一起煮汤喝，能够除去体内的湿气。而且薏米生的保存期比炒熟的保存期要长得多，炒熟的薏米如果放置时间长没吃，变质了会有一股味道。
薏米炒之后，里面的水分已经炒干了，再去洗的话，就等于是白炒了。所以，薏米一定是要洗干净之后在去炒，存放地点也一定是要干燥的才可以。
好喝呀，生活中将薏米红豆加山药在一起熬粥时，再稍微放点糖，非常好吃，也很有营养的，特别是夏天熬出来的薏米红豆山药粥在冰箱里稍微冷藏一会儿，再吃太好吃了。