把鸡蛋泡在醋里会产生气泡，并且随着浸泡时间的延长会导致鸡蛋壳慢慢被醋溶解，最终只剩下一个由鸡蛋膜包裹着的蛋清和蛋黄。
因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，而醋的主要化学成分是乙酸，碳酸钙与乙酸会发生复分解反应，该反应会造成鸡蛋壳的溶解以及醋浓度的降低，并且会产生二氧化碳气体。
但这些现象对鸡蛋的营养价值不会造成损伤，因此鸡蛋经过醋的浸泡后依然可以食用。
肉末200g，胡萝卜1根，洋葱1个，香菇2-3朵，鸡蛋1枚，盐少许，糖少许，咖喱块2块，淀粉少量，白胡椒粉少许
1、准备食材，洋葱、胡萝卜、香菇都切成末；
2、洋葱末、胡萝卜末、香菇末一起炒熟；
3、将肉末、洋葱末、胡萝卜末、香菇末、少许白胡椒粉一起搅拌均匀，磕入一颗鸡蛋，撒一点点淀粉，可以增加食材之间的黏性；
4、肉搅上劲儿以后，把肉团在两手之间来回拍，整形；
5、入锅煎熟，然后出锅放盘子里；
6、平底锅里面倒入一些水，放入咖喱块，小火慢慢加热搅开，不够稠的话可以加点水淀粉勾芡；
7、煎一个溏心蛋；
8、把酱汁浇到汉堡排上，盖上溏心蛋，配点水果就可以吃啦。
鸡蛋的密度小于水的密度，同体积的鸡蛋的质量小于水的质量，重力小于水的重力。
根据阿基米德原理，鸡蛋浸没在水中时，受到的浮力大于鸡蛋的重力，所以，鸡蛋上浮。