红烧排骨海带面做法如下：先将排骨焯水去掉血沫，用油煎一下，加入姜蒜煸香，再放入料酒、老抽、生抽、白糖、盐和水烧开，放入海带和开水，烧5分钟后加入面条，烧至面条熟透后加入香菜即可。此菜口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，海带面煮熟后也非常香软。非常适合作为家庭日常的一道美味菜肴，营养丰富，口感不错。
1.将排骨切段，加入葱、姜过热水，撇去浮沫，大概煮20分钟捞出备用，焯排骨汤留着备用
2.海带切丝备用，辅料备好。
3.锅中加油，放入花椒、干辣椒抄香后捞出备用。
4.炒香后的油中加入适量白糖（最好是冰糖）抄出颜色后放入排骨，加入少量老抽、适量生抽上色。
5.排骨炒好加入留用的排骨汤，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，中火炖至。
6.排骨炒好加入留用的排骨汤，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，中火炖至。
7.排骨炒好加入留用的排骨汤，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，中火炖至。
8.排骨炒好加入留用的排骨汤，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，中火炖至。
9.排骨炖至30分钟左右后加入海带继续炖至10到15分钟（根据个人喜好时间自行控制），出锅即可
首先将排骨焯水去血水，用冷水清洗干净备用。切菠萝为大小均匀的小块，备用。
将葱姜蒜切末，搭配红烧酱油、糖、料酒、盐、生抽、老抽等调料一起调出红烧酱汁备用。
起火，倒入油，加热至6分热，放入排骨煸炒。
待排骨变色后加入葱姜蒜末和红烧酱汁，翻炒均匀。
接着放入菠萝块，快速翻炒均匀即可。成品：口感鲜美的红烧排骨炒菠萝。