经营一家烤鱼店,在开业当天店面的宣传活动是非常重要的,经营者需要细致的进行安排。烤鱼店开业的当天,商家可以准备一些小礼品,比如说印着自己店名的雨伞、杯子或者是帆布的购物袋,像这种日常都会使用到的东西,顾客拿回家会用得到,在顾客使用的过程中,就会再一次看到烤鱼店的店名也会加深对于烤鱼店的印象,这样有利于吸引消费者再次进店消费。
二、烤鱼店开业时可以开展一些促销活动
大家在吃烤鱼的时候,也会点一些涮菜,这部分菜品的成本不是很高,所以商家就可以从这里入手来做一些赠送活动,比如说编辑烤鱼店相关信息发送至朋友圈获得多少个点赞,就可以免费的获得一份菜品,这种方式的成本往往较低,但是它的宣传力度较大,非常适合烤鱼店初期经营的。经营者们采用这种方式,能够较为快速地提高烤鱼店的人气,为烤鱼店带来更多的消费者。
三、烤鱼店在开业时可以开展一些团购活动
现代人对每天吃什么都很犯愁,尤其是聚会的时候,不知道该约大家吃点什么,就会拿出手机在一些团购平台上进行查询,不仅可以知道周边有哪些不错的餐厅,而且价格也很实惠,这时候烤鱼店就可以充分地利用这些网络平台,在一些外卖平台上推出特色菜品,让消费者以优惠的价格进行购买。
四、烤鱼店在开业的时候可以推出一些优惠套餐
一般情况下,烤鱼的分量都非常的多,消费者如果是一个人进店品尝美食,很难吃完一份烤鱼。针对这种情况,烤鱼店在开业的时候可以推出优惠套餐,适当的减少烤鱼的分量,降低烤鱼的价格,这样做不仅会让顾客感到方便,在消费者用餐结束之后,经营者也可以去询问消费者对于这次就餐的一些建议,或者是对于烤鱼味道的看法,制作出消费者爱吃的烤鱼。
巴沙鱼或桂鱼
烤鱼店里没有刺的鱼是巴沙鱼或桂鱼。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,具有生长快、个体大、产量高、肉质白嫩、味道鲜美、无肌间小刺等优点。桂鱼为肉食性凶猛鱼类,也是淡水中的珍贵鱼类。
烤鱼有电烤鱼炉、木炭烤鱼炉。现在的酒店、饭店基本都用电烤鱼炉,因为现在国家提出环保,要“创城”,像木炭类的烧烤店都关闭或者改造了,基本都使用电烤。其实,只要技术掌握的好,电烤同样好吃。