1、30-40分钟。牛腩放在高压锅中压，一般煮制30-40分钟，便可使牛腩出现软烂的现象。
2、煮制时，先将把高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，并有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。
牛膘助排放，最适合炖汤的食材是山药、红枣和枸杞。山药具有滋阴补肾、健脾养胃的功效，搭配牛膘能够增强营养价值；红枣有补血养颜的作用，能够增加汤的甜度和口感；而枸杞则有益肝明目、提高免疫力的作用，可以增强汤的营养价值。将这些食材搭配牛膘一同炖汤，不仅能够增加汤的营养价值和口感，还能够达到养生保健的功效，是一款美味又有益健康的汤品。
牛膝是一种多年生草本植物，具有匍匐或直立的茎，叶子呈心脏形状，有些品种具有波状边缘。在生长季节，牛膝植株上会开出小型花朵，颜色多为淡紫色或淡黄色。牛膝的根部是其主要的药用部分，呈纤细的形态，有时候被用于中药材。此外，牛膝喜欢在湿润、排水良好的土壤中生长，通常可在草原、山坡、田野和林缘等地方找到。总的来说，牛膝是一种看起来比较普通但具有药用价值的植物。