西兰花炒蛋是一道低热量、高纤维的健康菜肴。西兰花富含维生素C、叶酸和钾，有助于增强免疫系统、促进新陈代谢和维持心脏健康。鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源，同时也含有丰富的维生素和矿物质。整道菜的热量取决于食材的份量和烹饪方法，一般来说，一份西兰花炒蛋的热量在200-300卡路里之间。如果想要降低热量，可以减少食用油的使用或增加西兰花的比例。
西兰花炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，其食材用量可以根据个人口味和所需份量进行调整。以下是一个基本的西兰花炒虾仁食谱，供2-3人食用：
- **西兰花**：1个中等大小，约300-400克
- **虾仁**：200克（去壳去头，洗净）
- **蒜末**：2瓣（切末）
- **姜末**：适量（切末）
- **盐**：适量（根据个人口味调整）
- **生抽**：1-2汤匙
- **料酒**：1汤匙
- **白胡椒粉**：少许
- **食用油**：适量
制作步骤如下：
1. 将西兰花洗净，切成小朵，用开水焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
2. 虾仁用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
3. 热锅加油，放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入虾仁翻炒至变色，再加入西兰花快速翻炒均匀。
5. 调入生抽，翻炒均匀，使味道充分融合。
6. 根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜的关键在于控制好火候，保持西兰花的脆嫩和虾仁的鲜嫩。你可以根据个人喜好调整食材用量和调味品的种类和用量。
答：西兰花热量是多少大卡〔36大卡〕。
食材如下：虾仁8只，西兰花1小棵，食盐少许，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油适量
具体做法如下：
西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，将西兰花去掉粗茎，择成小朵
虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎
锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅！