烧烤摊必备灵魂伴侣——小瓜、这货大名叫西葫芦；烤小瓜保留了小瓜的鲜甜、口感爽脆、肉质鲜美、直接食用品尝小瓜原味，蘸干佐料或潮佐料又另有风味。必点！！！
1、自然熄灭：将烧烤炭自然放置即可，余火也可用于加热未来得及吃又已放凉的食物。
2、水熄法：烤炉边放一桶水，将碳拿出来用水熄灭，切忌直接往炉子里加水。
3、密封法：将烧烤炭装进土陶器或金属器皿，然后盖上盖子；也可以挖个坑，将炭装进去后用灰盖上即可。
不推荐将烧烤的竹签放进微烤一体微波炉中。竹签是经过加工处理的天然材料，它不能承受高温，容易变形或者烧焦，甚至可能会引起火灾。同时，微波炉产生的高频电磁波可能导致竹签发生火花，进一步引发危险。因此，为了避免安全风险，最好使用微波炉烤盘等器具代替竹签，或者改用铁制的烧烤叉进行烤制。