香苜蓿
美食生活中的回民油香中放的香豆子是香苜蓿。香苜蓿(香豆子)为豆科一年生草本植物,全株有香气,花期4—6月,果期7—8月。
油香送人是有讲究的。
油代表着生机和潜藏力量，能够恢复身体健康和精神力量。
而香则代表着净化、神圣和升华的趋势，是一种向上的力量。
将油和香熬制成油香，既具有疏通经脉、增进气血，又有益祛病延年之功效。
因此，油香送人是一种与祝福有关的礼仪，意在祝愿对方生活健康、事业顺利、家庭和睦。
此外，油香的形式多样，可以根据接收者的性别、年龄、职业等因素来选择不同的油香礼品，以表达不同的祝福之意。
油香饼是一种传统的中国糕点，下面是制作油香饼的一种正宗做法：
材料：
- 面粉500克
- 温水250毫升
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，一边搅拌一边加水，直到面团成团。
3. 将面团揉搓至光滑，然后盖上湿布，静置15-20分钟。
4. 将面团分成小块，每个小块约30克。
5. 取一块面团，用擀面杖将其擀成薄饼状。
6. 在薄饼上刷一层食用油，撒上适量的盐。
7. 将薄饼卷起来，然后将卷起的面团再次擀平。
8. 重复步骤6和7，直到所有的面团都擀好。
9. 在平底锅中加热适量的食用油，放入擀好的面团。
10. 用中小火煎炸面团，两面煎至金黄色即可。
11. 取出煎好的油香饼，放在纸巾上吸去多余的油份。
12. 油香饼可以切成小块或整块食用。