东北大米会发光是因为其富含淀粉。当大米在水中浸泡一段时间后，淀粉会吸收水分膨胀，使得米粒表面变得透明。此时，在光线照射下，光线可以穿透米粒，使其产生一种类似发光的视觉效果。此外，东北大米品质优良，颗粒饱满，表面光滑，也使得这种现象更为明显。
需要注意的是，这里所说的“发光”并非真正意义上的发光，而是一种视觉效果。实际上，东北大米在煮熟后，并不会发出光。
在我们东北东北话有很多种，东北的大勺也叫马勺，怎么叫都可以。其实这就出于自己说话，愿意怎么叫大嫂也行，叫马勺也行。这就自己的习惯。
东北山上有很多野菜，这是因为该地区山水地形比较复杂，且气候寒冷，许多高山、丘陵地带土质肥沃，阳光充足，加上湿度大，环境适宜野菜生长
随着人们对健康饮食的追求，野菜逐渐成为一种新型的食材，富含纤维素、维生素等，营养价值高，而且味道鲜美，广受欢迎，逐渐成为东北山区的一种温馨风景
不过，在采摘野菜的时候，也要注意采摘的时机和方式，避免对生态环境造成破坏，同时在采摘野菜的时候也要注意观察分辨野菜的种类，以免误食有毒的野菜，保护好自己的身体健康