1、正宗配方：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右。
2、做法：先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用。
3、把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可。
4、把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。
5、腌制好的辣椒酱，锅底放入油，炒香后即可备用。
东北辣椒焖子蒸熟的时间取决于焖子的大小和厚度，一般来说，焖子需要蒸煮20-30分钟才能完全熟透。
焖子是一种由面粉制成的食物，蒸煮的过程中，面粉会逐渐熟化，使焖子变得松软可口。
蒸煮时间足够长，可以确保焖子内部的面粉充分熟透，达到食用的安全和口感要求。
除了蒸煮时间，焖子的熟度还与蒸煮的温度和火候有关。
一般来说，选择中火蒸煮可以更好地控制焖子的熟度，避免焖子表面过熟而内部未熟。
做法：
准备材料：将东北油辣椒、香菜、青辣椒、大葱、蒜等清洗干净，控干水分备用。
切菜：将香菜、青辣椒、大葱、蒜切碎备用。
炸辣椒油：锅里放适量的食用油，放入花椒、大料炒香，然后捞出丢弃。再放入切好的辣椒碎，小火慢慢炒香。
加入调料：将炒香的辣椒油里加入适量的酱油、盐等调料，搅拌均匀。
加入香菜等食材：将切好的香菜、青辣椒、大葱、蒜加入辣椒油中，搅拌均匀。
装盘：将做好的香菜辣椒咸菜放入密封容器中，腌制一段时间即可食用。