【用料】：蚕蛹；油 适量；盐 适量；
步骤：
1、蚕蛹买回来，清水洗一下；
2、清水放蚕蛹煮开；
3、水开之后，看到蚕蛹在水里翻滚，证明他是活的，死的就不能吃了；
4、水开煮五分钟，蚕蛹熟了，捞出来控水备用；
5、锅中放油，油热倒入蚕蛹翻炒；
6、然后加盐继续翻炒；
7、炒到蚕蛹这样开裂就可以了；
炸小虾米时，使用淀粉比使用面粉更加适合。淀粉在炸制小虾米时容易形成比较薄而酥脆的外层，同时也能够有效保持小虾米的鲜嫩口感。
相比之下，使用面粉容易形成厚重、有些干涩的外层，会影响小虾米的口感。因此，为了让炸小虾米的口感更加美味，建议使用淀粉而不是面粉来炸制。
制作炸小酥肉时，需要用到面粉来包裹猪肉。一般来说，每斤猪肉需要使用约100克的面粉。
所以，如果你有5斤猪肉，那么你需要大约500克的面粉。然而，这只是一个大概的比例，具体的用量还需要根据你的个人口味和肉块大小进行调整。如果想要口感更酥脆，可以适当增加面粉的用量；如果想要保持肉质的嫩滑，可以适当减少面粉的用量。同时，也可以在面粉中加入一些调料，如盐、五香粉等，以提升炸小酥肉的味道。