香菇牛肉拌面的热量较低。
因为香菇和牛肉的热量相对较低，而面的热量也跟用了什么面粉制作有关。
如果使用燕麦面或者红薯面等低热量的面粉，那么香菇牛肉拌面的热量会更低。
此外，煮熟后凉拌的方式也比油炒或者汤煮方式更能减少热量。
总体来说，香菇牛肉拌面的热量较低，适合想要控制热量的人食用。
下面是一种简单的香菇牛肉汤面的做法：
材料：
- 200克香菇
- 200克牛肉片
- 2块鸡蛋
- 适量绿叶蔬菜（如菠菜、小白菜等）
- 适量面条
- 适量姜末
- 适量葱末
- 适量鸡精
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 首先，将香菇切片备用，并将牛肉切成薄片备用。
2. 将一锅水煮开，加入面条煮熟，然后捞出备用。
3. 另起一锅，倒入适量食用油，加入姜末和葱末炒香。
4. 加入牛肉片煸炒至变色。
5. 加入香菇片和绿叶蔬菜煮一会儿，使其稍微变软。
6. 再倒入适量清水，继续煮沸。
7. 打入鸡蛋，迅速搅拌均匀，使鸡蛋变成丝状。
8. 加入适量盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调味即可。
9. 最后，将煮好的面条放入汤中，煮熟。
10. 将煮好的香菇牛肉面装入碗中，撒上葱花作为装饰即可。
主料:挂面175g
辅料:碎牛肉100g，姜5片，蒜3瓣，香菇4朵，干辣椒3条，小葱一小根，黄瓜（切丝）1/3根，生抽2.5勺，老抽1勺，大酱／甜面酱1勺，糖1茶匙，盐1/2茶匙，料酒一瓶盖，麻油1茶匙
— 烹饪步骤 —
1· 准备好材料。蒜切末、姜切片、香菇切粒、干辣椒手撕开几段、葱切小段。
2· 黄瓜切成丝备用。
3· 锅烧热后倒油爆香姜蒜辣椒香菇和葱。
4· 闻到香味倒入碎牛肉中火翻炒，肉转色变熟以后加入生抽、大酱或甜面酱、老抽、糖、盐、水、料酒小火加盖焖一会煮成酱汁
5· 焖酱的时候就可以煮面了！宽挂面，水开以后下面，沸腾以后倒入一碗冷水，重复此步骤两次。捞起过冷水沥干备用。
6· 面煮好以后酱汁应该就差不多了，此时已经很香了。把面倒进酱汁里用筷子拌匀。
7· 起锅的时候可以切一点泰椒增加香味。装盘，先夹面，再把肉铺在面上，撒上之前留的香葱，旁边放点黄瓜丝，浇一勺麻油，开吃吧