蛋包饭用的锅大小并没有严格的规定，可以根据个人的需求和喜好选择合适的锅具。一般来说，蛋包饭的食材并不多，所以选择一个直径20-24厘米的平底锅就足够了。如果喜欢吃比较大块的蛋包饭，可以选择直径26-28厘米的平底锅。此外，如果想要做出更蓬松的蛋包饭，可以选择带有弧度的煎锅。
蛋包饭热量较高，每100g蛋包饭的热量约为87卡。在减肥期间，每天摄入一个鸡蛋以及适量的米饭都是可以的，但是如果吃蛋包饭的话，就会额外多摄入很多油脂，这些油脂通常能量、含量比较高，另外不符合清淡的减肥饮食要求。所以蛋包饭是不建议吃的。
需要准备的主料：米饭1碗、鸡蛋3个、黄瓜100克、胡萝卜100克、肠1根、油适量、盐1勺、淀粉2勺、生抽适量
1.所有的食材黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、肠、米饭准备好，蔬菜可以根据自己的喜欢随意添加的，比如放些玉米粒或者豌豆粒都可以的。
2.胡萝卜、黄瓜洗干净，然后切成丁，腊肠也切丁。
3.先把一个鸡蛋打散，提前炒好，这个是放到米饭里的。
4.炒锅里放油，油热倒入黄瓜、胡萝卜、腊肠丁进行翻炒，加少许生抽、盐调味。
5.把米饭倒进去。
6.翻炒一下，使米饭粒都分散开，然后倒入炒好的鸡蛋。
7.用铲子翻炒均匀，入味，盛出备用，如果不做蛋包饭，这就是一份蛋炒饭了，直接盛出来便可以吃了。
8.剩下的2个鸡蛋打入碗里，加2勺淀粉和少量的水，搅打均匀，成蛋液。
9.不粘锅里倒入一点点油，不要放太多，然后舀入一勺蛋液，晃动锅子，让蛋液铺满锅底，摊成鸡蛋饼，一定要小火。
10.鸡蛋饼摊好，关火，把之前炒好的米饭放上去，靠一边放。
11.把鸡蛋饼的另一边折过去，取出放到盘里，上边挤上番茄酱即可。