柱侯达斯，又称柱侯酱，是一种四川传统酱料，起源于三国时期蜀汉丞相诸葛亮。相传诸葛亮为方便军粮携带，将豆豉、辣椒、花椒等食材研制成酱料，并命名为“柱侯酱”。柱侯达斯质地细腻，口感香辣咸鲜，可搭配多种食材，既可用于烹饪调味，也可直接食用，是四川乃至全国备受欢迎的调味佳品。
吃得惯。
柱侯酱的主要作用是：上色及增香，可以佐餐凉拌，也可以烹调炒菜。
柱侯酱是佛山传统名特产品之一，由三品楼厨师梁柱侯创制的，它以大豆、面粉作原料，经过制曲、晒制，再与糖、猪油、芝麻混合，经过蒸煮而成，呈红褐色，香味浓厚，鲜甜甘滑，适合烹制各种肉类，上色的同时又增香。