枣泥方酥与枣花酥两个比较还是枣花酥好，这是因为枣花酥没有枣泥方酥甜。但是其有一股枣花的清香味，淡甜而清香，所以枣花酥好，
要弄碎枣泥，你可以考虑以下几种方法：
使用搅拌机：将枣泥放入搅拌机中，加入适量的水或牛奶，启动搅拌机，将其搅拌成细腻的糊状。
使用食品加工机：将枣泥放入食品加工机中，启动刀片，将其搅拌成细腻的糊状。
使用勺子：将枣泥放在碗中，用勺子背将其压碎，然后搅拌成糊状。
使用擀面杖：将枣泥放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片，然后使用刀子将其切碎。
无论使用哪种方法，都需要注意不要让枣泥过于湿软，以免影响口感。同时，也可以根据个人口味加入适量的糖或其他调料来调整味道。
1.大红枣500克洗净
2.用刀去核后放入蒸锅
3.大火烧开蒸15分钟
4.将蒸熟的枣放入食品料理机，放入少许泉水，打磨成浆
5.将枣泥浆用筛子过滤（滤除枣皮），将过滤好得到的枣泥浆放入不粘锅里，加入白糖，小火加热熬煮
6.油分三次加入，逐渐熬到有点粘稠
7.放入糕粉翻炒均匀
8.炒到能捏成不沾手的团即可，盛入碗中晾凉
9.洗净的无花果和葡萄干
10.把枣泥摊开，平铺上葡萄干卷起即可
11.取30克枣泥平摊开，放入无花果（每个重5-7克）
12.捏紧团圆，依次按11步骤包好枣泥馅
13.转化糖浆75克，枧水1克，冷榨花生油25克，放入盆中调匀
14.筛入中筋面粉100克，奶粉5克，揉成面团，静置醒发2个小时
15.将醒发好的面团分成每个重15克的小剂子，团圆
16.将面团压平放入枣泥馅
17.用左右手虎口位置不断的推转面片
18.逐渐推转，让面片均匀包裹在馅上
19.封口团圆
20.放入模具中，压出月饼
21.烤箱预热200度上下火，在月饼上喷水，放入烤箱中层烤5分钟后待表皮花纹固定后
22.5分钟后待表皮花纹固定后，在月饼表皮上刷少许薄蛋液
23.放入烤箱烤15分钟直到表面金黄即可出炉
24.晾凉后密封保存等待3天顺利回油