香蕉不熟时可以蒸着吃。香蕉富含维生素、矿物质和抗氧化剂等营养成分，可以为人体提供所需的营养。如果香蕉没有完全成熟，它们的口感可能会比较涩，这时可以将香蕉切成片，然后蒸熟。
香蕉蒸熟时，由于热量和水分的作用，香蕉内部的淀粉会转化为糖分，从而使得香蕉更加甜美。此外，蒸香蕉还可以刺激肠道蠕动，促进消化和吸收。因此，香蕉不熟时可以蒸着吃，但最好选择完全成熟的香蕉，这样口感会更好。
可以 现在有不少食客直接要一大梭香蕉或是芭蕉，但是都是又硬又绿，这个时候千万不要用什么催熟剂，直接放着香蕉就能自己催熟了。千万不要用什么催熟剂，直接放着香蕉就能自己催熟了。
方法如下
1、用苹果催熟
如果香蕉没有熟的话，可以选择跟苹果装在一起来催熟，这种方法是比较有效可行的，首先要准备一个干净的塑料袋，然后把香蕉和熟透了的苹果放到一起，将塑料袋的口子扎紧密封起来，放在干燥住进行放置三天左右即可。用这种方法来催熟香蕉是比较简单的，除了用苹果来催熟以外，还可以用梨子或柑橘都是可以的。
2、用香蕉皮催熟
用香蕉皮来催熟香蕉也是比较推荐的一种催熟方法。将香蕉皮和未成熟的香蕉全部放入到干净的塑料袋中，然后把塑料袋子的口风景，一定要确保密封好，不要让其跑入空气，密封好以后，再把它放到干燥的地方进行保存，其实这种方法跟用苹果来催熟的方法差不多。一般放置三天左右，就会出现一些斑点，那么就表明香蕉熟了。
3、高温催熟香蕉
还可以选择把香蕉放到温度较高的地方来进行催熟，这种方法也是比较奏效的，而且也比较简单，首先要把香蕉装到密封的塑料袋中，将其密封好，然后把它放到温度大概在20度左右的环境中，用这种方法来催熟香蕉的话，速度是比较快的。但是选择在温室里面进行催熟的话，口感不受影响，在其它地方催熟的话可能就有一定影响了。