可以使用煮的竹笋水来泡竹笋。煮竹笋时所产生的水含有竹笋的营养成分和香味，能够为泡竹笋提供更丰富的味道和营养。此外，使用煮竹笋水泡竹笋还可以有效地减少食材的浪费，充分利用了食材的资源。不过需要注意的是，在煮竹笋过程中如果添加了调料或者其他材料，可能会对泡竹笋的味道和质地产生影响，因此需要根据个人口味和偏好进行选择。综上所述，使用煮的竹笋水来泡竹笋是可行的，但需要注意搭配的调料和口味。
竹笋切好以后，给它装入大盆中备用，然后把刚刚准备好的所有食材，全部加入到竹笋中，并给它下手抓拌均匀，让其先腌上半个小时。
这里要注意的是，一定要记得加高度白酒，这是很多人都会忽略的一个配料。因为白酒能杀菌消毒，从而就能避免竹笋在腌制的过程中，有生花现象的出现。
准备一个大的玻璃瓶，提前杀菌消毒，然后把准备好的泡笋，直接转入玻璃瓶中，并加入泡椒水，在加入适量凉白开没个竹笋。