韭菜清洗干净，控干水分，最好是沥数分钟，再切碎。韭菜入适量的盐，若是把握不准，用手指蘸着尝试一下，不够再加。然后搅拌均匀，静置十分钟，
木薯粉倒入盆中，多次少量倒入160ml的开水，一边用筷子搅拌，直至没有干粉，成了絮状为止，
下手和成光滑的面团，不用发酵，直接揪成剂子。面团大概360克重， 分成8份， 大概每个45克左右。然后用做包子的手法，把剂子整成碗状，填入韭菜馅，收口。也能先把剂子擀成圆饼皮，要比饺子皮厚一些，然后放入韭菜收口即可。做完后用手磨圆压小扁型，韭菜木薯粉饼表面刷上薄薄的一层油防止，隔开距离，之间不要紧挨一块，避免破皮了。等水开蒸汽上来，放进去大火蒸7分钟即可。蒸好以后每个韭菜木薯粉饼涨大两倍，蒸完后凉一下再拿出来才不会粘锅底。蒸完立即吃原汁原味，蒸完也可以放油里炸后再吃， 就很香口。韭菜的水分多，若是不用盐杀出水分，那么在蒸韭菜粿时，水会渗透外皮造成破损。
1.倒一盘木薯粉到盆里加水，一点一点地加，才不会太稀，水多了放木薯粉中和，水少了放水。
2.木薯粉搅拌后一直揉，知道不怎么沾手就好。搓成一条，用刀分成几等份。
3.韭菜摘好后洗净，切成碎碎，和油、盐、酱油搅拌调好味道。
4.把一块木薯粉团捏出洞放韭菜再封好，压扁就可以了，没一块粉团都这样。
5.开火，倒油，把包好的煎饼放进去煎，煎饼不能贴在一起，记得翻面，煎熟就可以了。
木薯粉做马来糕配方是：木薯粉一百八十五克，奶粉四十克，泡打粉二十克，香草粉十克，奶油七十克，鸡蛋四个，核桃六个，细砂糖一百八十克。
马来糕的做法：
1、把所有材料与调味料放入调理碗中，用打蛋器搅拌均匀到糖溶化。
2、准备一个蒸笼，铺上油纸，再放入一个四方框模具，将搅拌好的材料全部倒入，用木杓稍微整理铺平，用大火蒸三十分钟。
3、取出待凉后，用刀切成十二个方块，即可上桌食用。