有不放鸡蛋的。夭津张记包子铺的素包子的馅料包括；油面筋 、豆腐干、绿豆芽 、香菜 、腐乳 、芝麻酱 、盐 、红凉皮 、香油，蒸熟的包子味道鲜香，松软适口，和石头门坎的素包子有一拼。
张记包子也有素馅
老味素馅无非就是老一辈人比较喜欢包的一种豆芽菜，酱豆腐，香干等原材料，我每次都觉得就是素卷圈的料～ 之前吃过饺子的这种馅包子还真是第一次吃味道也还行，但还是最好吃经典三鲜的
我现在感觉一口气能吃好几个
来自一家叫做“张记”的包子铺，大约是因为老板姓张而得名。我并没有考证过，但觉得张记包子铺是私营制部分获许后成立的个体商户。这也获许是它品质有保障的原因之一吧。张记包子铺的包子是典型的天津水馅儿包子，与狗不理相类。所谓水馅儿就是在调馅时加入一定量的高汤，这样使得蒸熟的包子的形状和面皮的口感都不死板。