你好，这些白色的东西是蛋系带，是鸡蛋中蛋白质的一部分，不管是不是受精蛋，其中都可能会存在。 蛋系带起到一定程度上固定卵黄的作用，基本保证卵黄位于鸡蛋中央，无论鸡蛋是否受精，都有该结构。
同时，蛋系带是优质蛋白质的来源，含有同燕窝同样成分“涎酸”，具有抗氧化作用，防止感染的产生。
鸡蛋里面的蛋清像水一样流出，是鸡蛋变质现象，不能再食用了。
鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，新鲜鸡蛋表面会有一层霜状粉末，气孔较大，蛋壳呈粉红色或洁白色。但随着时间的推移蛋壳表面的粉霜脱落，变得越来越光滑。所以如果表面光滑，这说明很有可能是陈蛋，如果表面还有一层油脂，很有可能说明鸡蛋已经坏了
蛋清不可以经常用来敷脸的，经常使用对脸部也是不好的。根据你的描述我们的皮肤是脂容性，蛋青属于水性质的，皮肤根本无法吸收，反而更容易被空气污染产生细菌，敷面反对皮肤有害无益。