淮滨干煸龙虾是一道以新鲜龙虾为主要原料，采用传统烹饪技法烹制而成的美食。以下是制作淮滨干煸龙虾的具体步骤：
所需材料：
- 龙虾 1000克
- 葱段 50克
- 姜片 30克
- 大蒜瓣 20克
- 干辣椒 10克
- 花椒粒 10克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
1. 将龙虾清洗干净，去掉头部和尾部，剁成两半。
2. 热锅凉油，将花椒粒放入锅中炒香，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱段、姜片和大蒜瓣炒香。
4. 加入干辣椒继续翻炒。
5. 将剁好的龙虾倒入锅中，翻炒均匀，让每一块龙虾都裹上香味。
6. 倒入料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入生抽、白糖和盐调味，继续翻炒。
8. 炒至龙虾变色熟透，即可出锅。
9. 最后撒上炒香的花椒粒作为装饰。
以上就是淮滨干煸龙虾的做法，希望大家喜欢。这道菜口感鲜美，辣度适中，非常适合搭配啤酒享用。在做这道菜时要注意火候，以免烧焦或糊掉，影响口感。祝大家做出美味可口的淮滨干煸龙虾！
六大小吃推荐
1.石凉粉，是信阳地区的一种著名特色小吃，属于地方传统美食之一，类似果冻，但因为是天然植物做出来，所以比果冻更健康
2.瓦尔糕，是淮滨儿童比较喜欢的一种小吃，甜糯可口，味美价廉
3.淮滨面炕鸡，又称面包机，是淮滨及周边地区极具特色的一道传统菜，特点是肉质酥嫩，鲜香汤味甘醇，原汁原味，营养极高
4.剁辣椒，淮滨人爱吃辣椒无辣不欢，这是一道地方佐餐小菜
5.淮滨炒面，味美价廉，是淮滨人很喜欢的一道家常食物
6.淮滨芡实，俗称鸡头菱，其种仁、根部皆可入药
淮滨县隶属于河南省信阳市，地处淮河中上游，豫皖两省交界处，南望大别山，北接黄淮大平原，境内河渠纵横，塘堰密布，有“淮上江南”之称。以下是淮滨旅游的一些必去景点：
1.东西湖风景区：位于淮滨县城中心，景区内有楚相公园、东湖、西湖、淮河博物馆、民俗博物馆等景点。
2.淮河文化主题公园：公园以淮河文化为主题，建有淮河流域民俗文化、淮河治理文化、廉政文化等七大文化园区。
3.淮南湿地省级自然保护区：主要保护对象为湿地生态系统及珍稀鸟类，保护区内有国家重点保护植物 6 种，国家重点保护鸟类 24 种。
4.蒋国故城遗址：位于淮滨县期思镇，是春秋时期楚国的一座重要城邑，也是蒋姓的发源地。
5.期思台地文化遗址：遗址东西长 1500 米，南北宽 1000 米，出土了大量的陶器、石器、骨器等文物，对于研究豫东南地区新石器时代文化具有重要意义。