要去除猪油的味道,可以使用一些简单的方法。首先,在制作香膏的过程中,可以添加一些香料,例如薄荷、迷迭香、薰衣草等,这些香料具有清新的气味,可以掩盖猪油的异味。其次,可以将猪油加热到70-80度左右,然后用小火慢慢熬煮,煮至油变为透明色,并且没有异味时,就可以关火了。最后,可以将猪油放到冰箱里冷藏几天,这样可以让油的味道更加清淡。通过这些简单的方法,就可以去除猪油的异味,制作出美味的香膏。
油酥烧饼做法:面粉10斤加入加热的起酥油(或猪油)3-5斤,和成酥面,静止1-2小时,揪成小团。
另外,再取面粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤盐20克,和成面团,醒发30分钟,揪成小面团,轧成面皮,撒上五香粉,再包入酥面团,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉200度烘烤。