大米袋子上标注的碳水化合物含量是指白米饭的含量。白米饭是经过精炼加工的米，去除了大部分含有营养的米糠和外壳，留下的只有淀粉质，几乎没有蛋白质和脂肪。
因此，白米饭的热量主要来自碳水化合物，其碳水化合物含量相对较高。相反，未精加工的糙米的含量更加均衡，其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维和矿物质，营养价值相对更高。因此，在注重健康饮食和营养平衡的情况下，糙米是更好的选择。
1. 大米粉没有充分搅拌均匀：如果在制作米糕或蒸饭时，没有将大米粉与水充分混合均匀，那么可能会出现有颗粒的情况。
2. 水的比例不合适：如果水加得过多或者过少，都可能导致蒸出的大米饭中有颗粒感。一般来说，大米和水的比例为1:1.5较为合适。
3. 米粉质量不好：如果使用的大米粉质量较差，可能含有较多的杂质，这些杂质在蒸煮过程中无法完全溶解，从而导致蒸出来的米饭有颗粒感。
4. 蒸煮时间不够：如果蒸煮的时间不够长，也可能会导致大米饭中的水分没有完全蒸发掉，因此会出现有颗粒的情况。
解决方法：
1. 在制作米糕或蒸饭前，应确保大米粉与水充分混合均匀。
2. 根据需要适当调整水量，使其保持在适当的范围内。
3. 选择质量较好的大米粉进行烹饪。
4. 延长蒸煮的时间，确保大米饭充分熟透。
大米袋子上的碳水化合物含量较高是因为大米是一种主要的碳水化合物来源。大米是一种富含淀粉和糖分的食物，主要成分是碳水化合物，同时不含脂肪和胆固醇。碳水化合物是我们身体的主要能量来源，因此在包装上标明碳水化合物含量对于消费者了解食品的营养成分和热量含量非常重要。对于需要控制体重或者控制碳水化合物摄入的人来说，知道大米袋子上的碳水化合物含量很有帮助。