1、炘是一个中国汉字，读音为xīn ，左右结构。释义为炘炘，形容火焰炽盛貌。出自《汉书·扬雄传上》——“扬光曜之燎烛兮，乘景炎之炘炘。”
2、相关组词：
炘然：喜悦貌。
炘炘：形容火焰炽盛貌。出自《汉书·扬雄传上》——“扬光曜之燎烛兮，乘景炎之炘炘。”
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准备原材料 龙脊骨，建议买的时候让切大块一点不然骨碎很多 家里有小孩子吃起来比较方便 放心
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准备材料 海带结，海带结现在市场有很多卖的，我买湿的涂方便 如果家里有干的自己前夜晚上泡好 第二天方便做 准备一条党参 切段备用
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准备一个锅烧开水把龙脊骨滚烫一遍，捞出来备用（滚烫一下主要是让龙脊骨一会炖出来汤更清 不杂）
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重新备一锅水，烧开再把 龙脊骨和党参 一起放进去大火烧开5分钟 改小火慢炖1-1.5小时（如果家里有小孩子老人可适当多炖一会）
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龙脊骨炖1-1.5小时候后，加入海带结继续大火烧开2分钟改小火炖半个小时即可 （关火之前加入盐 鸡精即可）
主料
肥牛片500g
辅料
洋葱1个 香菜1把
腌料原料：
豉汁酱油1大匙 老抽1大匙
盐4g 洋葱半颗
姜片3片切成丝 胡椒粉适量
食用油2大匙
1. 肥牛或者羊肉片都可以，随自己喜欢
2. 腌料里的洋葱切成丝
3. 姜切成丝放入盆里
4. 加入腌料里的所有调味料，搅拌均匀
5. 最后加入食用油，搅拌均匀，腌制30分钟以上
6. 家里没有炙子，就用这种铸铁的烤盘或者平底锅就可以，放在电陶炉上，打开开关，温度600度，烧热锅，如果用煤气就大火烧热锅
7. 加入适量食用油
8. 放入腌制好的牛肉，这时候就能听到刺啦的声音
9. 牛肉瞬间就变色了，温度还是要保持高温600度，火就是大火，等一面变色，立马翻炒另一面
10. 等两面都变色了，放入洋葱丝继续翻炒
11. 洋葱变色，马上放入香菜
12. 继续翻炒一下，然后就可以关火了。