·贡菜是已经晒干起来的，我们拿到手的话要给它泡发一下，贡菜是很干净的，嫩绿嫩绿的，一次吃多少就泡发多少，这一包可以做两到三次，在水里泡20分钟就泡开来了，你们看看这，胀开来的话是满满的一大盘。
·现在给它切小切碎一下，水开下锅来点油，焯水焯个2分钟，趁这个功夫接点纯净水，一定要纯净水，就是把焯完水的贡菜直接过凉水，这样子会更嘎嘣脆更有嚼劲，给它沥干水分。
·来点大蒜、红椒、豉油吃起来，调味只用来点生抽、来点醋、点白糖，稍微能吃点辣，就来点这种红的辣椒油，然后拿出发财的小手给它抓拌均匀就OK了。
·这样的一道凉拌贡菜还不够热，鱼带一现，咬起来蹦蹦响啦啦响，这声音听着真舒服。
·现在切点五花肉给它放进去煸炒，炒到五花肉有点焦黄的时候就把贡菜下进去随便给它扒拉几下，来点生抽、白糖、蚝油，然后来一丢丢芝麻盐给它翻拌均匀，贡菜是很好熟很好熟的，随便给它扒拉几下就可以出锅了。
干饭兄弟的蛋炒饭做法如下：
准备食材：米饭、鸡蛋、火腿、盐、酱油等。
将米饭放入锅中，用中火翻炒至散。
将火腿切成小丁，放入锅中翻炒至香。
将打散的鸡蛋倒入锅中，与米饭和火腿一起翻炒。
加入适量的盐和酱油，继续翻炒至米饭和鸡蛋完全混合，口感香糯即可。
需要注意的是，炒饭的口感和味道可能因为不同品牌和种类的米饭而有所不同，因此可以根据个人口味和喜好选择适合自己口感的米饭来制作蛋炒饭。同时，炒饭的火候和时间也很重要，要掌握好火候和时间，以免炒糊或炒不熟。
干饭兄弟珍爱的贡菜是一种四季蔬菜，原产于四川内江市贡井区，因此得名贡菜。外形绿油油的，长而细有弹性，质脆味鲜，营养价值极高，含有丰富的维生素C和矿物质。贡菜因其独特的口感和做法而备受喜爱，在川菜中被广泛使用，在中国菜谱中也有许多以贡菜作为主要成分的菜品。干饭兄弟也将其作为最爱之一，喜欢在炒菜、火锅等中使用贡菜，为美食增色不少。