当油不够香时，可以考虑增加香料的量或将香料加入油中炒香。另外，可以选择更高质量的食用油，比如橄榄油或麻油等，其本身具有浓郁的香味。同时，注意烹饪的火候和时间，过长时间煮炒会使食材的天然香味散失，过强的火候则会使食材的气味变得刺激。调整好烹饪的技巧和配料，能让食物更加美味，增强食欲。
不建议直接用未加热的油炒菜，因为这样会导致菜不易熟，口感也不好，同时也容易让油和食材不充分结合，影响味道。
加热油能够让油温度逐渐升高，达到适宜的温度，使油可以更好地与菜品结合，让菜品更加入味。另外，在高温下，菜品也会更快熟透，质量也更好。因此，为了达到更好的炒菜效果，建议先将油加热至适宜的温度，然后再进行炒菜。
如果不幸给汽车加劣质油，可能会造成启动困难，甚至无法启动，废气气味难闻，无法加速，油耗高等一系列问题。如果汽车启动有困难，不能启动，发动机抖动，不能加速，换挡冲击，且车辆带气门鸣响应立即停车，并向4S店申请救援。