步骤 1
首先将猪肉、豆腐干、葱、姜切成黄豆大小的丁状，将炒锅放在火上，倒入适量菜籽油，将油烧热，先将生姜爆香，将肉丁倒入炒到稍微发白，再加入酱油，翻拌均匀后依次加入豆腐干丁、葱末、食盐煸炒，搅拌均匀后成馅心。
步骤 2
将锅洗干净后放到旺火上，放清水2400克，将水烧开后倒入米粉，不停的搅拌，知道看到米粉变熟（变熟的米粉会变成有点黏的状态），将炒熟的米粉放在案板上稍凉，揉匀，做成每个重约60克左右的粉剂，在案板上放适量的菜籽油，将粉剂揉圆后用手捏成四周薄中间厚的皮子，包上馅心，捏成弯弯的饺子状，即成生胚。
步骤 3
将菜籽油倒入锅中大火烧成七成热，放入饺子生胚，炸成金黄色后转中火，继续炸5分钟左右，出锅即成~（我们是放油煎的）
米粉做成米饼的方法非常简单，以下是详细步骤：
准备材料：米粉、水、香葱、油
制作方法：
1、把足量的米粉倒入大碗，使用温水将米粉搅匀，水要一次一次慢慢加，千万不要一次性把水加得太多，因为米粉加水后要能和成形，米粉与米粉之间要能粘在一起可以搓成米粉团。加水太多米粉太稀，制作米饼时就无法成型了。
2、为了增加米饼的口感，妈妈可以在米粉里加入适量的香葱，当然香葱也可以换成其他的蔬菜，这个可以根据宝宝的喜好来决定。
3、把香葱和和好的米粉搅拌均匀之后，就可以把米粉捏成一个一个的小米粉饼。捏的时候，米粉饼会非常粘手，这时可以用手指沾清水来捏会好很多。
4、最后植物油滴入锅内加热，捏好的米饼放入锅内煎至两面金黄就可以给宝宝食用了。
做成的米饼外表酥脆，里面又软又香。